Piquette poiré

Tous les cidres sont élaborées en petite quantité selon la méthode ancestrale qui consiste à commencer la fermentation des cidres et poirés en barrique ou en cuve puis tranquillement la fermentation alcoolique s’achève en bouteille.

Le jus de ce cidre poiré est vinifié en co-fermentation sur marc de Frontenac blanc et gris du vignoble le Chat Botté .

6% alc./vol.